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Balsamico è… terra, territorio, tradizione

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Introduzione Veloce

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Descrizione Prodotto

 di Beppe Zagaglia


Testo di Francesco Saccani


98 pagine


101 fotografie a colori

f/to 25x30 cm

TESTO ANCHE IN INGLESE

brossura

 

Che cos’è questo libro per me?
È il profumo, il sapore dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. È l’odore dei ricordi che mi prende, ni avvolge. È la penombra misteriosa dell’acetaia, la lunga fila di vaselli in quel buio rotto soltanto da un raggio di sole dove i granelli di polvere appaiono, brillano e pigramente scompaiono per far posto ad altri, mentre il raggio si sposta, diventa rosso e poi buio. Ma ecco la luce di una lampada col piatto di ferro smaltato che diffonde un bagliore giallo, vecchio, quasi antico…

Beppe Zagaglia