BEPPE ZAGAGLIA
Testo di FRANCESCO SACCANI
Balsamico è …

> 98 pagine
> 101 fotografie a colori
> f/to 25x30 cm
> TESTO ANCHE IN INGLESE
> cartonato con sovracopertina
> ISBN 88-7792-096-3
> brossura
> ISBN 88-7792-100-5

Che cos’è questo libro per me?
È il profumo, il sapore dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. È l’odore dei ricordi che mi prende, ni avvolge. È la penombra misteriosa dell’acetaia, la lunga fila di vaselli in quel buio rotto soltanto da un raggio di sole dove i granelli di polvere appaiono, brillano e pigramente scompaiono per far posto ad altri, mentre il raggio si sposta, diventa rosso e poi buio. Ma ecco la luce di una lampada col piatto di ferro smaltato che diffonde un bagliore giallo, vecchio, quasi antico…

Beppe Zagaglia